Ovnbagte tortillas

Til 2 personer

4-6 tortillas (pandekager lavet på majsmel)
250 gr hakket oksekød
1 løg
2 porrer
1 dåse majs
1 dåse flåede tomater
200 gr revet ost
Paprika
Salt og peber

Snit løget og steg det gyldent i en gryde med olie, tilsæt det hakkede oksekød og lad det blive brunt.

Tilsæt porrer i skiver, majs, paprika og de flåede tomater, og lad det koge ved svag varme i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.

Fyldet fordeles herefter på tortillas, som rulles sammen.

Rullerne lægges ved siden af hinanden i et fad og sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Når de 15 minutter er gået fordeles den revne ost udover tortillas-rullerne, og lad dem stå i ovnen i yderligere 5 minutter til osten er smeltet og blevet gylden.

Server med salat og brød.