Boller i karry

Til 4 personer

500 gr hakket flæskekød
1 æg
1 løg
1 dl mel
1-2 dl mælk
Salt og peber

Karrysovs:
Karry
Stegemargarine
2-3 spsk. mel
Kogevand fra kødbollerne
Salt og peber

Kødboller:
Pil løget og snit det fint.

Kom kødet i en skål, og fordel det med en grydeske.

Tilsæt snittet løg, æg, mel, mælk, salt og  peber.

Rør godt sammen, hvis farsen bliver for tung tilsættes lidt mere mælk.

Sæt en stor gryde med vand i kog.

Med 2 teskeer formes kødbollerne og kommes i det kogende vand. Kødbollerne er kogt færdig, når de kommer op til overfladen.

Tag de kogte kødboller op med en hulske, efterhånden som de bliver færdige og læg dem i en skål.

Karrysovs:
I en gryde smeltes en pæn klat margarine, tilsæt karry afhængig af hvor stærk sovsen skal være.

Tilsæt mel, rør sammen og kom kogevandet fra kødbollerne i lidt efter lidt. Lad sovsen koge op, tilsæt mere kogevand indtil sovsen har en passende konsistens.

Smag til med salt og peber.

Kom kødbollerne i sovsen og lad det småsimre i et par minutter, til det er godt varmt.

Serveres med løse ris til.

Forslag: Du kan med fordel komme revet æble i karrysovsen, det giver en rigtig god smag. Æblet tilsættes sammen karryen og skal lige svitses let.