Gullash

Til 4 personer

600  gr gullashkød/magert oksekød
2 spsk mel
2-3 spsk smør
2 løg
2 røde peberfrugter
1½ dl oksebouillon
1 dåse flåede tomater
250 g champignoner
1 dl piskefløde
1/2 spsk paprika
Salt og peber

Skær kødet i mindre tern og vend dem i mel.

Smelt smørret i en stor gryde og svits kødet heri.

Tag kødet op, og læg det på en tallerken til senere.

Pil løgene og snit dem i tern, skyl peberfrugter og skær i stimler, rens champignoner og skær dem i kvarte.

Løg, peberfrugter og champignoner svitses i gryden – tilsæt mere fedtstof hvis nødvendigt.
Kom herefter kødet tilbage i gryden.

Tilsæt flåede tomater, fløde, oksebouillon og paprika.
Smag til med salt og peber.

Lad gullashen stå og simre i ca. 30 min.

Serveres med kartoffelmos eller kogte løse ris.