Ananas med vanille

Under graviditeten er det vigtigt, at holde øje med vægten og her er ananas rigtig god idet den består af 85% vand, indeholder proteiner som hjælper på fordøjelsen samt en stor mængde af både vitamin A og E.

Til 2 personer

1 moden ananas
1 spsk. rørsukker
Halv stang vanille
1 spsk. rom
Friske mynteblade

Skær skrællen af ananasen, samt den hårde midterkerne. Skær ananasen i skiver af en halv cm's tykkelse.

Beklæd en bradepande med bagepapir og læg skiverne ved siden af hinanden.

Fordel rom henover skiverne og drys med rørsukker.

Skær vanillestangen op på langs, og skrab de sorte korn ud, fordel dem over ananasskiverne.

Bages i ovnen ved 180 grader i ca. 15 min. til ananasskiverne er møre.

Fordel skiverne på 2 tallerkener, og pynt med friske mynteblade.